19 Ausg.Nr._01/2024 Digitalisierung Goodfry. Für die professionelle Küche. Der Name ist Programm – Goodfry steht für perfektes Frittieren und Braten. Das Goodfry Sortiment bietet alles, was die heiße Profiküche benötigt. BESUCHEN SIE UNS! „Genussgarten” Halle A1 Stand 118 Halle A4 Stand 308A Nähere Infos: www.goodfry.com Die digitale Transformation im Außer-Haus-Markt hat bereits begonnen. Zahlreiche Tools und Applikationen, die die Betriebe bei der Optimierung der Prozesse und bei Ressourceneinsparungen unterstützen, sind bereits in Anwendung. Doch die Entwicklung im Bereich intelligenter Lösungen und bahnbrechender Technologien ist rasant. Einen umfassenden Überblick und Inspiration über digitale Neuentwicklungen und hilfreiche Konzepte bietet die INTERNORGA im Ausstellungsbereich Digitale Anwendungen. Die Angebotsrange reicht von innovativen Kassensystemen über Waste-Management-Software bis hin zu Personalplanungstools und Service-Robotern. Digitale Innovationen bietet zudem der HOOSY Hackathon, der im Rahmen der INTERNORGA am 09. und 10. März 2024 Premiere feiert. All-in-one-Lösungen gefragt: Clevere Systeme für Warenwirtschaft und Personal Neuartige Warenwirtschaftssysteme rücken immer mehr in den Fokus der Hospitality-Branche und sind vor allem als All-in-one-Lösungen attraktiv. Zu den ausstellenden Unternehmen auf der INTERNORGA in diesem Bereich gehören orderbird, qnips oder gastronovi, die mit neuen Ideen den Markt aufmischen. Für die meisten von ihnen hat die Präsenz auf der Hamburger Leitmesse längst Tradition: „Die INTERNORGA ist für uns immer eine großartige Möglichkeit, spannende Gespräche mit Gastronomen und Hoteliers zu führen und Marktimpulse zu sammeln. Wir freuen uns, unsere Neuheiten auf der Messe vorzustellen und Lösungen für die dynamischen Anforderungen der Hospitality Branche aufzuzeigen“, sagt Natascha Lau, Marketing & Event bei gastronovi. Innovationen im Bereich Personal, zum Beispiel Tools zur Zeiterfassung, zum Netzworking oder zur Dienstplanung, gehören zum Angebot von Tobit. Software oder e2n. „Wir lieben die INTERNORGA! Das Netzwerken und die Inspiration stehen hier immer im Vordergrund“, sagt Marvin Liedmeyer von Tobit.Software. Premiere auf der INTERNORGA: der HOOSY® Hackathon am 09. und 10. März 2024 Ein Highlight im diesjährigen Messegeschehen ist der HOOSY® Hackathon: Der internationale Programmierwettbewerb der Hospitality Loop Society (HOOSY e.V.) findet 2024 erstmalig statt und wendet sich an Fachleute und Interessierte aus verschiedenen Bereichen des Gastgewerbes. Das Ziel des neu gegründeten Vereins HOOSY ist, dass der Kommunikations- und Datenaustausch in HospitalityBetrieben jeder Art auch unter den verschiedenen Systemen und Herstellern fließen kann. Innerhalb von 36 Stunden werden in Form eines Wettbewerbs, der mit 5.000 € Preisgeld dotiert ist, vier Prototypen entstehen, die tägliche Schmerzpunkte der Branche digital lösen. Prämiert werden die besten anwendungsfähigen Prototypen aus den vier Wettbewerbskategorien Caterer, Hotellerie und Gastronomie, System- und Handelsgastronomie sowie Produktionsküchen. „Digitalisierung ist für Betriebe oft ein viel zu abstraktes Ziel. Mit unserem Hackathon möchten wir Innovationen greifbar machen. Die INTERNORGA ist dafür der ideale Ort. Hier finden Trends zuerst statt und hier kommen Entscheider zusammen“, sagt Stefanie Boeck, Mitgründerin von Hoosy und Expertin für digitale Gastro-Anwendungen. „Wir suchen die cleversten Köpfe der Branche und sind gespannt auf alle Ideen, um den Hospitality-Bereich zu beleben und zu stärken.“ Neben dem 900 m2 Eventspace im Eingang Mitte (3.OG, Raum Chicago) wird der Verband HOOSY e.V., auch mit einem Stand auf der Messe präsent sein. Plattform für Start-ups: Das INTERNORGA AI CENTER An welchen Lösungen KI-Start-ups tüfteln, erfahren die Fachbesucherinnen und Fachbesucher im AI CENTER auf der INTERNORGA: Hier treffen Interessierte auf Ideen und Innovationen rund um das Thema Künstliche Intelligenz. Besuchende können sich im AI CENTER darüber informieren, wie der Einsatz von KI ihre Arbeitsprozesse optimieren kann, sich die Effizienz steigern lässt und letztlich zu besseren Geschäftsergebnissen beitragen kann. Weitere Inspiration liefert die INTERNORGA Open Stage; Hier werden viele interessante Best Practice Beispiele aus den Bereichen Digitalisierung und künstliche Intelligenz vorgestellt. Spannende Panels zum Thema schaffen einen weiteren Mehrwert. Digitale Innovationen wird ebenfalls ein großer Schwerpunkt des diesjährigen INTERNORGA Zukunftspreis sein, der am 08. März erstmalig auf der Open Stage überreicht wird. Text & Bild: Hamburg Messe & Congress GmbH Messeplatz 1 D-20357 Hamburg Digitalisierung und KI auf der INTERNORGA 2024 live erleben
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